Définition
L'aselline est un composé organique naturel, plus précisément un alcaloïde, que l'on extrait de l'huile de foie de morue. On peut l'imaginer comme une sorte de "signature chimique" particulière présente dans certaines graisses de poissons, se présentant sous la forme d'une poudre solide blanchâtre.
L'essentiel
- Origine : Huile de foie de morue.
- Apparence : Solide cristallin blanchâtre.
- Effet : Toxique par injection (provoque des difficultés respiratoires).
Formule et propriétés
Le mot a été forgé en 1888 par le chimiste français Armand Gautier. Il provient du latin asellus, qui désignait autrefois une petite morue ou des poissons de la famille des Gadidés.
Comment l'utiliser
- L'isolement de l'aselline lors d'analyses en laboratoire pour étudier la composition complexe des huiles de poissons.
- L'étude historique des substances organiques (autrefois appelées ptomaïnes) formées dans les tissus animaux.
Utilisations
Ce terme intervient principalement dans l'histoire de la chimie organique et de la toxicologie. Il est utilisé pour décrire les composants secondaires de l'huile de foie de morue qui, au-delà des vitamines, peuvent avoir des effets physiologiques sur l'organisme.
Dangers et précautions
Bien que l'huile de foie de morue soit un complément alimentaire courant, l'aselline sous sa forme isolée est une substance active qui ne doit pas être manipulée sans précaution, car son injection peut provoquer des troubles respiratoires.
Substances liées
Stockage et élimination
Si vous étudiez la chimie ancienne, gardez à l'esprit que l'aselline était classée parmi les 'ptomaïnes', un terme qui désignait autrefois des substances organiques résultant de la dégradation des protéines animales.
Questions fréquentes
L'aselline est-elle dangereuse dans les compléments alimentaires ?
Non, les doses présentes naturellement dans l'huile de foie de morue consommée normalement sont infimes et ne présentent pas de risque pour la santé par voie orale.
Qui a découvert l'aselline ?
C'est le chimiste Armand Gautier qui l'a isolée et nommée à la fin du XIXe siècle.