Définition
Un iodure est un composé chimique résultant de l'union de l'iode avec un autre élément (souvent un métal) qui lui cède un électron. C'est un peu comme le sel de table (chlorure de sodium), mais où l'iode prend la place du chlore pour former une substance aux propriétés différentes.
L'essentiel
- C'est la forme chimique de l'iode la plus courante dans la nature et notre alimentation.
- La plupart des iodures métalliques sont très solubles dans l'eau.
- Ils jouent un rôle crucial dans la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Formule et propriétés
Le terme dérive de l'iode, mot créé à partir du grec ancien ioeidēs (« de couleur violette »), en raison des vapeurs que dégage cet élément. Le suffixe « -ide » (ou « -ure » en français) désigne un composé binaire ionique.
Comment l'utiliser
- L'iodure de potassium (KI) : utilisé en médecine pour saturer la thyroïde et la protéger contre l'iode radioactif.
- L'iodure d'argent (AgI) : une substance jaune utilisée pour l'ensemencement des nuages afin de provoquer la pluie.
Utilisations
Les iodures sont indispensables en santé humaine pour le bon fonctionnement de la thyroïde. On les utilise également en photographie classique pour la sensibilité des films, ainsi qu'en chimie analytique pour effectuer des dosages par oxydoréduction.
Dangers et précautions
Attention à la lumière : de nombreux iodures sont photosensibles et se décomposent en libérant de l'iode s'ils sont mal stockés. Il est préférable de les conserver dans des récipients en verre ambré et à l'abri de l'humidité.
Substances liées
Stockage et élimination
En chimie française, le terme standard est « iodure ». Si vous lisez « iodide » dans un texte, c'est généralement un anglicisme ou l'utilisation de la nomenclature internationale (IUPAC).
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l'iode et l'iodure ?
L'iode est l'élément pur (souvent sous forme de cristaux violets I2), tandis que l'iodure est sa forme ionique (I-) combinée à un autre élément, généralement sous forme de sel blanc.
L'iodure est-il toxique ?
Tout dépend de la dose et de l'élément associé. Si l'iode est vital à petite dose, une ingestion massive de sels d'iodure peut provoquer une intoxication appelée iodisme.