Définition
Ce terme ancien désigne le poids, exprimé en grammes, d'une quantité précise de molécules appelée une mole (soit environ 602 200 milliards de milliards de molécules). C'est comme si, au lieu de peser un grain de riz, on décidait que l'unité de mesure standard est le poids exact d'un sac de 10 000 grains pour faciliter la cuisine.
L'essentiel
- C'est l'ancêtre de la masse molaire.
- Il correspond à la masse d'une mole de molécules.
- Son unité implicite est le gramme par mole (g/mol).
Formule et propriétés
Le mot est composé de « molécule » (du latin molecula, petite masse) et « gramme » (unité de masse). Il illustre la volonté historique des chimistes de lier le monde microscopique des molécules à l'échelle humaine des grammes avant que le Système International n'unifie tout sous le terme de mole.
Comment l'utiliser
- Pour l'eau (H2O), la molécule-gramme est de 18 grammes : si vous pesez 18g d'eau, vous avez exactement une mole de molécules d'eau.
- Pour le dioxyde de carbone (CO2), elle est de 44 grammes.
Utilisations
Ce concept était utilisé pour convertir des quantités de matière invisibles en masses mesurables sur une balance de laboratoire. On le retrouve quasi exclusivement dans les ouvrages de chimie anciens ou les documents historiques de thermodynamique.
Dangers et précautions
Il est fortement recommandé de ne plus utiliser ce terme dans un rapport moderne. Remplacez-le systématiquement par masse molaire pour respecter les normes scientifiques actuelles (SI).
Substances liées
Stockage et élimination
Si vous tombez sur ce mot dans un vieil exercice de chimie, pas de panique : lisez-le simplement comme 'masse molaire'. Les chiffres et les calculs restent exactement les mêmes.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre molécule-gramme et mole ?
La mole est l'unité de quantité (le nombre de paquets), tandis que la molécule-gramme est la masse d'un seul de ces paquets.
Pourquoi ce terme a-t-il disparu ?
Pour simplifier le vocabulaire scientifique et éviter les confusions, le terme 'masse molaire' a été généralisé avec l'adoption du Système International d'unités en 1971.