Définition
La névrine est un ancien nom donné à la choline, une molécule naturelle indispensable au bon fonctionnement de notre corps. On peut l'imaginer comme une brique de construction essentielle pour protéger nos cellules et assurer la communication entre nos neurones.
L'essentiel
- C'est l'ancêtre du nom « choline ».
- Elle est un composant majeur des membranes de nos cellules.
- Elle sert de précurseur à l'acétylcholine, un messager chimique du cerveau.
Formule et propriétés
Le terme vient du grec neuron (nerf), car cette substance a été initialement découverte et isolée à partir de tissus nerveux et cérébraux au XIXe siècle.
Comment l'utiliser
- L'extraction de la névrine à partir de la lécithine contenue dans le jaune d'œuf par les chimistes d'autrefois.
- L'étude de la décomposition des graisses complexes du cerveau (le protagon) qui libère cette substance.
Utilisations
Ce terme est aujourd'hui considéré comme désuet. On le rencontre principalement dans les ouvrages historiques de chimie organique ou de physiologie du siècle dernier pour désigner la choline.
Dangers et précautions
Attention à ne pas confondre la névrine (terme historique pour la choline, inoffensive et vitale) avec la neurine, qui est un alcaloïde toxique résultant de la putréfaction des tissus.
Substances liées
Stockage et élimination
Si vous étudiez de vieux textes de biologie, gardez à l'esprit que la 'névrine' et la 'choline' désignent exactement la même molécule. La science moderne a simplement uniformisé le vocabulaire.
Questions fréquentes
Pourquoi ce nom n'est-il plus utilisé ?
Les chimistes ont préféré le terme 'choline' (du grec chole, la bile) car la substance est présente massivement dans la bile, pas seulement dans les nerfs.
La névrine est-elle dangereuse ?
Non, sous sa forme de choline, c'est un nutriment essentiel souvent classé parmi les vitamines du groupe B.