Définition
Un pélargonate est un composé chimique (un sel ou un ester) qui provient de l'acide pélargonique, un acide gras composé d'une chaîne de 9 atomes de carbone. On peut l'imaginer comme une version "transformée" de cet acide pour le rendre utile dans des produits du quotidien, comme des désherbants naturels ou des arômes.
L'essentiel
- Composé dérivé de l'acide pélargonique (9 carbones).
- Souvent d'origine naturelle (végétale).
- Principalement utilisé comme herbicide écologique ou comme parfum.
Formule et propriétés
Le mot vient du nom de la plante Pelargonium (une variété de géranium), de laquelle l'acide d'origine a été extrait pour la première fois. Le terme grec pelargos signifie « cigogne », car le fruit de cette plante ressemble au bec de cet oiseau.
Comment l'utiliser
- Le pélargonate d'ammonium : utilisé comme désherbant de contact efficace et biodégradable dans les jardins.
- Le pélargonate d'éthyle : un ester utilisé dans l'industrie de la parfumerie pour ses notes fruitées rappelant l'abricot ou le coing.
Utilisations
On retrouve principalement les pélargonates dans le domaine du jardinage écologique (herbicides bio-contrôle) et dans la création de fragrances ou d'arômes alimentaires pour apporter une nuance grasse ou fruitée.
Dangers et précautions
Lorsqu'ils sont utilisés comme désherbants, il faut savoir qu'ils agissent par contact : ils détruisent la cuticule (la couche protectrice) des feuilles. Il est donc inutile d'en verser sur les racines, l'application doit se faire directement sur le feuillage par temps sec.
Substances liées
Stockage et élimination
Si vous débutez en chimie organique, retenez que la terminaison en -ate indique presque toujours que la molécule est un dérivé d'un acide (ici l'acide pélargonique).
Questions fréquentes
Le pélargonate est-il toxique pour l'environnement ?
Non, il est considéré comme très biodégradable et ne persiste pas dans le sol, contrairement aux herbicides de synthèse classiques.
Est-ce la même chose que le nonanoate ?
Oui, 'nonanoate' est le nom systématique officiel en chimie, tandis que 'pélargonate' est le nom d'usage historique.