Définition
La péruvine est une ancienne appellation chimique désignant ce que nous appelons aujourd'hui l'alcool cinnamique. Il s'agit d'une substance à l'odeur douce et florale, semblable à celle de la jacinthe, que l'on isolait autrefois à partir de résines végétales.
L'essentiel
- C'est l'ancêtre du nom de l'alcool cinnamique.
- Elle est issue du traitement chimique du baume du Pérou.
- Son usage est aujourd'hui limité à l'histoire des sciences.
Formule et propriétés
Le terme provient du nom du pays, le Pérou, combiné au suffixe -ine utilisé pour nommer les molécules isolées. Il a été choisi car cette substance est l'un des composants majeurs du baume du Pérou, une résine extraite d'un arbre d'Amérique centrale.
Comment l'utiliser
- Étude de la composition des résines naturelles dans les laboratoires du XIXe siècle.
- Utilisation comme base parfumée dans les anciennes préparations cosmétiques.
Utilisations
Ce concept est essentiellement historique. Il intervient dans l'étude des textes de chimie ancienne et dans l'histoire de la parfumerie pour comprendre l'évolution de l'extraction des principes actifs naturels.
Dangers et précautions
Dans un contexte scientifique moderne, il convient de ne plus utiliser ce terme et de privilégier l'appellation officielle IUPAC : (E)-3-phénylprop-2-én-1-ol ou, plus couramment, alcool cinnamique.
Substances liées
Stockage et élimination
Si vous vous intéressez à la chimie ancienne ou aux parfums d'époque, gardez à l'esprit que de nombreuses molécules portaient des noms liés à leur origine géographique. La péruvine en est le parfait exemple, liant la science à l'exploration botanique.
Questions fréquentes
Quelle est l'odeur de la péruvine ?
Elle possède une senteur florale persistante rappelant la jacinthe ou le lilas.
Comment l'obtenait-on ?
En chauffant la cinnaméine (une huile issue du baume) avec de la potasse, ce qui provoquait une réaction chimique libérant cet alcool.