Définition
Une bouillie désigne un mélange épais et visqueux obtenu en dispersant des substances solides finement broyées dans un liquide. Imaginez une soupe très dense ou une pâte à crêpes où les ingrédients ne sont pas dissous mais flottent uniformément, créant une texture intermédiaire entre le liquide et le solide.
L'essentiel
- C'est un mélange de solides et de liquides qui ne se dissolvent pas totalement.
- Sa consistance est pâteuse ou visqueuse.
- Elle nécessite souvent d'être remuée avant l'emploi pour rester efficace.
Formule et propriétés
Le mot dérive du verbe « bouillir ». Historiquement, il désignait des préparations alimentaires cuites à l'eau. Avec le temps, son usage s'est étendu en chimie et en agriculture pour décrire tout mélange pâteux, qu'il ait été chauffé ou préparé à froid.
Comment l'utiliser
- La bouillie bordelaise : un mélange de chaux et de sulfate de cuivre utilisé pour protéger les vignes des champignons.
- La bouillie d'amidon : utilisée dans l'industrie textile pour donner de la tenue aux tissus.
- Le lait de chaux : une bouillie de particules de chaux dans l'eau servant au blanchiment ou au traitement des eaux.
Utilisations
On retrouve ce concept principalement en agriculture pour l'épandage de traitements protecteurs, mais aussi dans l'industrie minière et chimique pour transporter des poudres sous forme liquide (souvent appelées 'slurry' en anglais) afin de faciliter leur manipulation.
Dangers et précautions
L'ennemi principal d'une bouillie est la sédimentation : les grains solides ont tendance à couler au fond. Il est donc essentiel de maintenir une agitation constante lors de son utilisation pour garantir que le mélange reste homogène et ne bouche pas les outils de pulvérisation.
Substances liées
À ne pas confondre
Stockage et élimination
Si vous préparez une bouillie à partir d'une poudre, versez toujours la poudre progressivement dans l'eau (et non l'inverse) en mélangeant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux tenaces.
Questions fréquentes
Une bouillie est-elle forcément chaude ?
Non, malgré son nom issu du verbe bouillir, la plupart des bouillies chimiques et agricoles modernes se préparent à température ambiante.
Quelle est la différence avec une solution ?
Dans une solution (comme l'eau salée), le solide disparaît visuellement car il est dissous. Dans une bouillie, les grains solides restent entiers mais flottent dans le liquide.