Définition
Le sigle « m/m » (masse par masse) désigne la proportion d'un composant dans un mélange en comparant son poids à celui du mélange total. C'est un peu comme une recette de cuisine où l'on pèserait séparément chaque ingrédient pour savoir quel pourcentage du poids final il représente.
L'essentiel
- C'est une mesure de concentration basée exclusivement sur le poids.
- Elle est insensible aux variations de température (contrairement au volume).
- Le dénominateur représente toujours la masse totale du produit fini.
Formule et propriétés
Abréviation de l'expression française « masse par rapport à la masse ». Ce terme est universellement utilisé en sciences pour lever toute ambiguïté sur le mode de calcul d'une concentration, en précisant que l'on travaille uniquement avec des unités de poids (grammes, kilogrammes).
Comment l'utiliser
- Une solution de sel à 10 % m/m contient 10 grammes de sel pour un poids total de 100 grammes (sel + eau).
- Une crème pharmaceutique à 2 % m/m d'antiseptique contient 2 grammes de substance active pour 100 grammes de pommade finie.
- L'or 18 carats correspond à une proportion m/m d'environ 75 % d'or pur dans l'alliage.
Utilisations
Ce concept intervient dès qu'il est nécessaire d'être précis sans que la température ne vienne fausser les résultats. On le retrouve systématiquement dans la fabrication des médicaments (poudres, pommades), dans les analyses de sols et dans l'industrie chimique pour les acides concentrés.
Dangers et précautions
Attention à ne pas peser seulement le solvant (le liquide) : le calcul m/m exige de connaître le poids final du mélange complet. Il est également crucial de ne pas le confondre avec le m/v (masse par volume), car un litre de liquide ne pèse pas toujours un kilogramme.
Substances liées
À ne pas confondre
Stockage et élimination
Si vous débutez, utilisez toujours une balance de précision et notez bien que le terme « masse » ici est synonyme de « poids » dans le langage courant. En chimie, c'est l'unité de mesure la plus fiable pour garantir la reproductibilité d'une préparation.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre m/m et m/v ?
Le m/m compare deux poids, tandis que le m/v compare un poids à un volume. Le m/m est plus précis car il ne dépend pas de la densité du liquide.
Comment calculer un pourcentage m/m ?
Divisez la masse du composant par la masse totale du mélange, puis multipliez par 100.
Est-ce que 1% m/m est égal à 1% m/v ?
Seulement si la solution a exactement la même densité que l'eau pure (1g/ml). Pour les solutions denses comme les sirops ou les acides, c'est très différent.